Среди множества блюд, можно ли придумать что-то новое с картофелем и фаршем? Ответ утвердительный! Картофель «Гармошка» — это не просто простое сочетание этих ингредиентов, а настоящая кулинарная находка. Приготовление потребует немного усилий, но результат приятно удивит каждого на вашем столе, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
Зачем выбирать картошку «Гармошку»?
Это блюдо идеально сочетает в себе гарнир и мясное основное. Сочные клубни картофеля вдоволь впитывают мясные соки, а ароматный соус прекрасно дополняет его. Если хочется порвать с традицией и удивить семью, картошка «Гармошка» станет отличным выбором.
Что нужно для приготовления?
- 4 средние картофелины
- 200 г свиного фарша
- 3 ст. л. майонеза
- 1 пучок укропа
- 1 головка репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- Соль и смесь перцев по вкусу
Этапы приготовления
Для начала стоит подготовить все ингредиенты. Если картофель молодой, лучше не очищать его — достаточно тщательно промыть под струей воды. Сухая кожура параллельно станет хрустящей во время запекания.
Следующий шаг — нарезка картофеля. Каждую клубню необходимо разрезать на тонкие дольки, не доходя до конца, чтобы картошка держала форму. Удобнее использовать два деревянных палочки с обеих сторон: они помогут избежать полного прорезания.
В фарш добавить лук и приправить специями. Чтобы фарш оказался мелким и однородным, рекомендуется прокрутить его вместе с луком в кухонном комбайне. Начините картофель фаршем — в каждый надрез введите небольшую порцию, затем аккуратно сожмите картофелину, чтобы начинка равномерно распределилась.
Все начиненные клубни следует выложить в форму для запекания и налить немного воды на дно. Накройте фольгой и ставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Для соуса смешайте майонез с чесноком и укропом.
Когда картошка будет готова, смазывайте ее соусом и верните в духовку на 10 минут, чтобы корочка зарумянилась. На кухне разнесется потрясающий аромат, которому сложно устоять. Подавать стоит сразу, можно предложить в дополнение соус, если его осталось много изначально.
Не стоит ограничиваться фаршем только из свинины — эксперименты с беконом, помидорами, сыром и грибами также могут быть очень удачными.
