Кулинары снова обращают внимание на старинные рецепты, и кекс на молоке с кокосовой стружкой становится одним из самых обсуждаемых среди сладкоежек. Этот кулинарный шедевр сочетает в себе не только воздушную текстуру внутри, но и аппетитную хрустящую корочку снаружи. Чтобы удивить своих близких и создать атмосферу праздника, достаточно всего несколько простых шагов.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления кекса требуются следующие составные части:
- Мука — около 200 г;
- Кокосовая стружка — 50 г;
- Сахар — 100 г;
- Сливочное масло (размягченное) — 110 г;
- Молоко — 100 мл;
- Яйца — 2 шт.;
- Разрыхлитель теста — 10 г;
- Ванильный сахар — 8 г;
- Соль — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске комбинируйте просеянную муку с кокосовой стружкой и разрыхлителем. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
2. В отдельной емкости взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и ванилью при средней скорости миксера на протяжении 5-6 минут, пока смесь не станет светлой и воздушной.
3. Добавляя по одному яйца, продолжайте взбивать тесто на средней скорости до получения однородной массы. Далее, на высокой скорости, перемешайте тесто ещё 1-2 минуты.
4. Перепрыгивая к основным ингредиентам, добавляйте часть мучной смеси и одну треть молока, аккуратно перемешивая, чтобы не нарушить легкость теста. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.
5. Получившееся мягкое тесто выложите в заранее подготовленную форму, застеленную пергаментом, и разровняйте поверхность.
6. Поместите кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30-40 минут до золотистой корочки. Убедитесь, что кекс готов, проткнув его деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
Этот кекс не только удивит необычным вкусом, но и станет ярким украшением любого стола, а его нежная текстура и аромат напомнят о солнечных днях. Приятного аппетита!
