На современном рынке кухонной утвари выбор посуды способен запутать даже самых опытных кулинаров. При наличии множества вариантов сложно не растеряться. Какую именно посуду выбрать для готовки? Широкие линейки алюминиевой и эмалированной посуды активно привлекают внимание, и давайте разберёмся, что они могут предложить.
Преимущества алюминиевой посуды
Алюминиевая посуда — это легкость и прочность. Она отлично переносит резкие температурные изменения, а готовящиеся в ней блюда сохраняют свой вкус и пользу. Рекомендуется использовать такую посуду для первых и вторых блюд. Перед первым использованием стоит лишь вымыть и прокипятить её, чтобы избавиться от заводской смазки.
Уход за алюминиевой посудой
- Чистка: классические моющие средства подойдут как нельзя лучше. Для поддержания внешнего вида внутренняя (матовая) часть очищается мелким песком, после чего моется и высушивается. Наружная (полированная) поверхность требует ухода щеткой с мылом, а затем — rinsing горячей и холодной водой.
- Восстановление блеска: чтобы вернуть полированной части утвари первозданный вид, можно воспользоваться толченым мелом или зубным порошком.
Сильно загрязненную посуду рекомендуется мыть в теплой воде с добавлением щавелевой кислоты. Отметим, что при чистке не следует пользоваться щелочными средствами — это негативно скажется на алюминии. Привычные тёмные пятна, например, легко убираются ваткой, смоченной в уксусе. Важно помнить, что солёные продукты, такие как квашеная капуста, нельзя хранить в алюминиевой посуде.
Особенности эмалированной посуды
Эмалированная посуда завлекает своей эстетику и гигиеничностью. Она подходит для хранения любых продуктов на длительный срок, но требует бережного обращения. Эмаль подвержена сколам и трещинам, особенно при резких температурных скачках. Нельзя наливать холодную воду в горячую посуду, чтобы избежать повреждений.
- Мойка: для очистки эмалированной посуды используйте любые моющие средства. Эффективно справится с очисткой раствор соды в горячей воде.
- Способы удаления пригоревшей пищи: нельзя выскабливать пригоревшие остатки. Просто добавьте в посуду воды с содой и прокипятите — так пища легко отсоединится от стенок.
Для укрепления эмалевого покрытия рекомендуется перед первым использованием довести до кипения воду в полном объёме и затем оставить остывать. Этот простой шаг значительно продлит срок службы вашей посуды.
