Каждый раз, наслаждаясь хрустящими вафлями, многие задумываются о высоком содержании сахара и жиров в таких лакомствах. Но что, если можно побаловать себя, не переживая о калориях?
Представляем вам уникальный рецепт вафельных трубочек, которые позволят вам забыть о чувствах вины. Эти вкусности обманут вашу диету, ведь на 100 граммов пришлась всего 160 калорий! Это идеальный вариант для сладкоежек, которые следят за фигурой.
Идеальная сгущенка без сахара
Для начала создадим нежную сгущенку без добавленного сахара. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко 1,5% — 200 г
- Сухое обезжиренное молоко — 30 г
- Кукурузный крахмал — 18 г
- Пребиотик — 3 г
- Сироп топинамбура — 30 г
- Ваниль — 0,3 г
Теперь перейдем к процессу: обжарьте сухое молоко на сковороде до золотистого цвета, затем охладите и измельчите до порошка. Далее смешайте молоко, сухое молоко, кукурузный крахмал, пребиотик, сироп и ваниль в сотейнике. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Видовая вафельная основа
Теперь пора заняться вафлями. Для этого потребуются:
- Два яйца
- Молоко 1,5% — 200 г
- Рисовая мука — 60 г
- Миндальная мука — 20 г (по желанию, можно заменить)
- Разрыхлитель — 4 г
- Пребиотик — 3 г
- Сироп топинамбура — 10 г
- Щепотка соли
Смешайте яйца, молоко и сироп до однородной массы. Добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте до получения однородного теста. Разогрейте вафельницу и выпекайте вафли до золотистого цвета. Помните, чем больше поджарите, тем они хрустящими получится, но сложить их будет уже сложнее.
Готовые вафли накладывайте на тарелку, щедро намазывайте сгущенкой и сворачивайте в трубочки. Эти маленькие произведения искусств, безусловно, понравятся всем вашим близким!
