С наступлением жарких летних дней появляется желание освежиться и насладиться легкими блюдами. Одним из фаворитов этой поры становится гаспачо — кулебяка из традиционных ингредиентов с изюминкой, которая не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов. В этот раз в центре внимания — холодный суп на основе красной капусты и свежих огурцов.
Идеальные ингредиенты
Чтобы создать этот яркий и полезный суп, потребуются следующие продукты:
- 500 граммов красной капусты
- 400 граммов сочных огурцов
- 100 граммов сладкого красного лука
- 1/2 лимона
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 50 граммов миндальных лепестков
- 1 литр кефира
Пошаговое руководство
Итак, для начала необходимо тщательно подготовить овощи:
Готовый гаспачо следует разлить по красивым бульонницам и украсить миндальными лепестками. Это блюдо великолепно сочетается с гарниром из копченой утиной грудки и свежего укропа. Приятного аппетита!
