Нежное лакомство для любого повода
Приверженцы сладкого обязательно оценят этот сочный ягодный пирог, который дополнен лёгким сметанным кремом. Идеально подойдёт как для домашнего чаепития, так и для встреч с друзьями. Давайте разберёмся в рецепте шаг за шагом.
Необходимые ингредиенты
- 300 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 300 г ягод (свежих или замороженных)
- 2 яйца
- 270 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 200 мл сметаны
- Ваниль на кончике ножа
Пошаговый процесс приготовления
1. Если используются замороженные ягоды, их следует предварительно разморозить, а свежие — тщательно промыть.
2. В глубокой миске взбить размягчённое сливочное масло с 150 г сахара до получения однородной массы. Затем добавить яйца и смешать. В отдельной ёмкости объединить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Постепенно смешать сухие и жидкие ингредиенты, замешивая крутое тесто.
3. Подготовить форму для выпечки, смазав её маслом. Выложить тесто в форму, равномерно распределив его и сформировав бортики высотой около 3 см. Готовое тесто сверху посыпать ягодами и равномерно распределить. Поставить пирог в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекать 30-40 минут. Для проверки готовности следует использовать деревянную зубочистку — если она выходит сухой, то пирог готов.
4. Для создания сметанного крема взбить сметану с оставшимися 120 г сахара до получения пышной консистенции. Вытяните пирог из духовки, полейте его сметанным кремом и дайте остыть. После этого рекомендуется убрать пирог в холодильник на пару часов. Ягодный пирог готов!
Приятного аппетита!
