Нежный и ароматный грибной паштет, приготовленный из опят, способен привнести в зимнее меню разнообразие и уют.
Приготовление грибного паштета занимает совсем немного времени, а сам продукт станет отличным дополнением к бутербродам, а также идеальной начинкой для вареников или пирожков, будь то в компании с картошкой или в одиночном исполнении.
Необходимые ингредиенты для создания паштета
Чтобы получить отменный грибной паштет, понадобятся следующие компоненты:
- Опята, предварительно отваренные — 3 кг;
- Лук — 300 г;
- Растительное масло без запаха;
- Соль — по вкусу;
- Молотый черный перец — по вкусу.
Шаги приготовления грибного паштета
Для начала опята следует измельчить с помощью мясорубки или блендера до однородной массы. Затем в кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло, добавьте грибы и тушите смесь около 30 минут.
Пока грибы готовятся, нарежьте лук и обжаривайте до золотистого цвета на масле. Как только лук станет мягким, добавьте его к грибам. При желании, через некоторое время можно влить 50 мл уксуса, это добавит вкуса и поможет сохранить паштет.
Не забудьте про стерилизацию банок и крышек. Разложите готовый паштет по баночкам, закройте крышками и поместите их в холодную духовку. Установите температуру на 180°C и поддерживайте в течение 15 минут, затем выключите духовку и дайте банкам настояться еще 15 минут. После этого можно достать банки с паштетом и закатать их для длительного хранения.
