Венское печенье — это не просто лакомство, а настоящее кулинарное искусство! Нежное, рассыпчатое тесто в сочетании с ароматной начинкой и хрустящей корочкой делает это печенье поистине уникальным. Приготовление такого угощения не занимает много времени и сил, а результаты всегда впечатляют. Этот рецепт тертого пирога с вареньем станет настоящим находкой для любителей домашней выпечки!
Ингредиенты для теста
- Мука — 430 г
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 50 г
- Охлажденное сливочное масло — 180 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для начинки
- Джем по выбору (рекомендуется апельсиновый) — смотреть видео
Используйте форму размером 35х26 см. Приготовление начинается с просеивания муки, к которой добавляют разрыхлитель и соль. Затем на крупной терке натирается охлажденное сливочное масло, после чего все это тщательно перемешивается в крошку.
В другой миске смешиваются сметана, яйцо, сахар и ванильный сахар, а затем эту смесь соединяют с мучной крошкой. Замесив мягкое тесто, его следует разделить на две неравные части. Меньшую часть завернуть в пленку и поместить в морозильник на 1 час.
Тем временем, большую часть теста раскатать в тонкий пласт (примерно 0,5 см) и перенести на противень, оставив бумагу для выпечки. На тесто равномерно распределить джем или варенье по выбору. Сверху натереть оставшуюся часть теста на крупной терке.
Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при 190 градусах около 40 минут до золотистого цвета. Не забудьте следить за временем, так как оно может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Когда пирог будет готов, дайте ему немного остыть и нарежьте теплым. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой — это придаст десерту особую изюминку. Нежное печенье или тертый пирог с вареньем обязательно порадуют вас и ваших близких!
Если остались вопросы по рецепту, не стесняйтесь обращаться — специальное видео с подробными шагами приготовления поможет вам разобраться!
