Правильный выбор разделочной доски является ключевым аспектом на любой кухне, будь то домашняя или профессиональная. Эти практичные инструменты используются для приготовления пищи, делая процессы нарезки овощей, фруктов и мяса более быстрыми и удобными. Однако забота о разделочных досках не только продлевает их срок службы, но и способствует утилизации бактерий, предотвращая перекрестное загрязнение.
Пластиковые разделочные доски: уход и особенности
Пластиковые разделочные доски являются самыми распространенными в сфере общественного питания. Учитывая, что они могут легко поцарапаться и повредиться, крайне важно следить за их чистотой, чтобы избежать накопления бактерий в глубоких порезах. Хотя большинство пластиковых досок подходят для мытья в посудомоечной машине, частое воздействие высоких температур может привести к их деформации.
Способы очистки разделочной доски с отбеливателем и уксусом
Одним из эффективных способов дезинфекции разделочной доски является использование отбеливателя. Для этого следует:
В качестве альтернативы можно использовать уксус. В этом случае рекомендуется:
Советы по уходу за пластиковыми разделочными досками
При появлении борозд и царапин на поверхности, стоит использовать металлическую губку для удаления мелких частиц, а затем обработать поверхность шлифовальной лентой для выравнивания. В среднем рекомендуется заменять пластиковые разделочные доски на новые каждый год при регулярном использовании в профессиональной кухне, сообщает PROFMASTER - блог для ресторатора.
