Скоростной рецепт для всей семьи
Эти беляши порадуют вас и ваших близких всего за 30 минут, не считая времени на жарку. Универсальное тесто без дрожжей и яиц отлично подходит не только для беляшей, но и для пирожков или лепёшек. Оно выглядит нежным, пышным и очень легким. Главное условие – не перебарщивать с мукой; тесто должно быть мягким и слегка липким. Чтобы избежать трудностей при работе с тестом, рекомендуется смазывать руки растительным маслом.
Ингредиенты и этапы приготовления
Ингредиенты для теста:
- Кефир – 500 мл (для достижения комнатной температуры)
- Сметана – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Сода – 1 ч. л. (не нужно гасить)
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Мука – 500–550 г
- Растительное масло – 500 мл (для жарки)
Приготовление начинки:
Процесс жарки и советы
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить беляши отверстием вниз. Жарить на среднем огне около 4–5 минут до золотистой корочки, затем перевернуть и готовить еще 4–5 минут под крышкой. Готовые беляши выкладывать на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
Полезные советы:
- Огонь должен быть умеренным, иначе тесто может подгореть, а фарш не успеет прожариться.
- Если фарш кажется суховатым, добавьте еще ложку воды.
- Для особого вкуса дайте беляшам "отдых" после жарки – это усилит их сочность и аромат.
Этот быстрый и вкусный вариант станет настоящим хитом на вашем столе! Приятного аппетита!
