Норвежский каприз: сочная и простая альтернатива «Селедке под шубой»

29 января 2026, 19:27

Новый рецепт обещает освежить праздничный стол: салат Норвежский каприз сохраняет базу классики свеклу и селедку и добавляет неожиданные акценты в виде маринованных огурцов и кисло-сладкого яблока. Блюдо позиционируется как более лёгкий и быстрый в подготовке вариант традиционной шубы.

Что отличает салат

Авторы рецепта советуют предварительно заправить свеклу, чтобы она отдала часть сладости и не окрашивала прочие слои. Помимо привычных картофеля, яиц и селедки, в состав включены маринованные огурцы и яблоко они придают салату свежую кислинку и текстурный контраст.

Ингредиенты

Картофель (варёный или запечённый) 2 шт.
Свекла (отварная или запечённая) 1 крупная или 2 мелкие
Яйца вкрутую 3 шт.
Филе слабосолёной сельди от одной рыбины
Яблоко кисло-сладкое 1/2 шт. (если крупное)
Маринованные огурцы 12 шт. по размеру
Лук 1 шт.
Майонез для заправки

Как готовить

Свеклу натереть и заправить: 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1 ст.л. лимонного сока и 2 ст.л. растительного масла. Перемешать и дать настояться.

Крупно натереть картофель, яйца и яблоко. Мелко нарезать сельдь, огурцы и лук.

В салатнике выложить слоями: картофель, огурцы, лук, селедка, яблоко, яйца. Верхний слой свекла. Каждый слой по желанию слегка промазать майонезом.

Охладить в холодильнике минимум пару часов, затем украсить зеленью и кусочками сельди.

Совет для сервировки: выдержанный в холоде салат сохраняет форму при подаче и выигрывает во вкусе слои успевают переплестись. Рецепт подойдёт и для праздничного стола, и для домашнего ужина, где хочется сочетания привычных вкусов с новыми нотами.

Источник: КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ