В этом рецепте запеченной трески соединяются замечательные вкусы, создавая блюдо, которое подарит наслаждение не только гурманам, но и любителям здоровой пищи. Достигнуть идеального баланса просто – требуется лишь немного терпения и, конечно, основные ингредиенты.
Если вы хотите повторить этот шедевр, вам понадобятся:
- Треска – 700 г
- Соль и черный перец по вкусу
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Оливковое масло – 3-4 ст.л.
- Лук – 2 средней величины головки
- Чеснок – 3 зубчика
- Помидоры черри – 285 г
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Консервированный нут – 1 банка (425 г)
- Каперсы – 1,5 ст.л.
- Винный уксус – 1 ст.л.
- Сушеный тимьян – 1 ч.л.
Как приготовить это вкусное блюдо
1. Подготовка трески: Если рыба замороженная, следует разморозить ее заранее. Разрежьте треску на порционные куски, удалив кожу и кости. Нут промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы стекли лишние жидкости. Не забудьте разогреть духовку до 200°C.
2. Обжарка: Лук нарезается полукольцами, а чеснок мелко рубится. В сковороде разогревается оливковое масло, в которое добавляется лук. Обжаривать его примерно 5-7 минут до мягкости, не допускайте его золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще полминуты.
3. Приготовление соуса: Влейте в сковороду помидоры черри, добавьте соль, перец и сахар. Готовьте, помешивая, в течение 3-4 минут, пока помидоры не начнут лопаться и образовать соус. Используйте вилку или толкушку, чтобы немного размять помидоры. В следующей очереди добавьте нут, каперсы, винный уксус и тимьян. Хорошо перемешайте и дайте прогреться еще минуту. Обязательно попробуйте на вкус и, при необходимости, отрегулируйте соль и специи.
4. Запекание: В форму для запекания выложите получившуюся смесь на дно, а сверху аккуратно расположите куски трески. Смешайте половину чайной ложки паприки с щепоткой соли и равномерно посыпьте рыбу – это придаст ей аппетитный вид и насыщенный вкус.
5. Отправляйте блюдо в предварительно разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут. Готовность рыбы определяется простым тестом – она должна легко делиться на волокнаfork и иметь белый цвет внутри. Учитывайте, что духовки могут различаться, поэтому лучше проверять с 15-й минуты.
Подача и сочетания
Блюдо стоит подавать горячим. Отлично сочетается с хрустящим хлебом, отварным рисом или овощами, что делает его универсальным вариантом как для обеда, так и для ужина.
Приятного аппетита!
