В мире кулинарии иногда возникает потребность в чем-то новом и необычном. Суп с чечевицей, кокосовым молоком и креветками предлагает именно такие вкусы – экстравагантная гармония, которая удовлетворит самые тонкие гастрономические предпочтения, сообщает Дзен-канал "Сундучок Шефа".
Идеальное сочетание ингредиентов
Чечевица является источником белка и клетчатки, а также придаёт супу плотность и насыщенность. Кокосовое молоко дарит ему кремовость и лёгкую сладость, в то время как креветки привносят свежесть и морской аромат. Этот суп – это идеальное решение для тех, кто хочет разнообразить своё меню.
Что понадобится для приготовления?
- 1 репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- 2 стебля сельдерея
- 200 г красной чечевицы
- 200 г очищенных креветок
- 250 г кокосового молока
- 1 л овощного бульона или воды
- 50 мл растительного масла
- 2 ст. л. карри-пасты
- Несколько долек лимона для подачи
- Свежая кинза по вкусу
- Соль и специи по вкусу
Как приготовить этот нутряный шедевр?
Для начала горячее растительное масло вливается в кастрюлю, где обжаривается мелко нарезанный лук, чеснок и сельдерей до золотистого цвета. Далее добавляется карри-паста, и все тщательно перемешивается на несколько минут, чтобы не подгорело.
Следующий этап включает в себя добавление кокосового молока и овощного бульона. После того как всё это закипело, пришло время добавить промытую чечевицу. Весь процесс приготовления занимает около 20-25 минут, после чего нужно добавить креветки и готовить ещё около 5-7 минут, пока они не будут готовы.
Подача супа – это целый обряд. Лимон и свежая кинза значительно усилят вкусовые качества и создадут неповторимый аромат, что делает этот суп не только полезным, но и настоящей гастрономической находкой. Это идеальный вариант для обеда или ужина, который удивит вас и ваших близких!
