Запеченная скумбрия с рисом и овощами: простой и сытный семейный ужин
Спешите побаловать свой семейный стол вкуснейшим блюдом! Запеченная скумбрия с рисом и овощами – это не только полезно, но и невероятно вкусно. Простой процесс приготовления позволяет насладиться этим лакомством в домашних условиях без особых усилий, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для блюда
Чтобы удивить своих близких, нужно подготовить следующие продукты:
Скумбрия – 2 штуки;
Пропаренный рис – 300 граммов;
Вода – 600 миллилитров;
Репчатый лук – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Сметана – 3 столовые ложки;
Специи для рыбы – 0,5 чайной ложки;
Соль – 1 чайная ложка для риса с овощами + 0,5 чайной ложки для рыбы;
Молотый черный перец – щепотка.
Этапы приготовления
Приступим к готовке!
Сначала необходимо подготовить рыбу. Скумбрию моют, отделяют голову и хвост, а затем делают продольный разрез вдоль брюха для удаления внутренностей. Обязательно стоит вычистить черную пленку, так как она придаст горечь всему блюду.
После этого рыбу следует нарезать на порционные куски и отправить в миску. Туда добавляют приправу для рыбы и половину чайной ложки соли, хорошо перемешивают. Затем включают сметану и еще раз все перемешивают, чтобы она равномерно покрыла каждый кусочек.
Переходите к овощам: лук нарезают мелкими кубиками, а морковь натирают на крупной терке. Рис промывают в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. В глубокой сковороде разогревают растительное масло и обжаривают лук до прозрачности, затем добавляют морковь и тушат до мягкости.
Следующий этап: выкладывают рис к овощной заготовке, приправляют солью и перцем, перемешивают и несколько минут обжаривают на маленьком огне.
Теперь в форму для запекания выкладывают рис с овощами, сверху размещают кусочки скумбрии и заливают все водой. Фольгой накрывают форму и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час и 20 минут. За 10 минут до готовности, фольгу убирают для румяной корочки.
В результате получается сытное и ароматное блюдо, которым можно наслаждаться вместе с любимыми! Подавайте с свежими овощами и зеленью, и вы точно не разочаруетесь.
