Эта запеканка станет настоящей находкой для поклонников здоровой и вкусной кухни. Сочетая в себе нежные кабачки, ароматное мясо и аппетитный сыр, блюдо порадует даже самых взыскательных гурманов. Идеальное решение для семейного обеда!
Ингредиенты для запеканки
- 3 молодых кабачка (около 900 г)
- Мясо — 350 г (филе индейки или другие виды по желанию)
- 2 средние луковицы
- 2 крупные помидора (или 4 маленьких)
- 100 г сыра
- 100 г сметаны любой жирности
- Соль, перец, сушеный чеснок, томатная паста по вкусу
- 3 яйца
Приготовление пошагово
1. Подготовка фарша. Мясо измельчить с помощью мясорубки, а лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Затем добавить фарш, приправить солью и перцем, перемешать и тушить под крышкой около 5 минут. В конце добавляется томатная паста и все тщательно перемешивается.
2. Подготовка кабачков. Кабачки натереть на крупной терке, отжать лишнюю влагу. Добавить щепотку соли и перемешать. Далее, смажьте форму для запекания (размер 19x26 см) растительным маслом. Выложить половину подготовленных кабачков на дно формы, равномерно распределить.
3. Сборка и запекание. На слой кабачков распределить мясную начинку, а затем снова слоем выложить оставшиеся кабачки. Для заливки взбить яйца со сметаной, добавить сушеный чеснок и немного соли. Половину натертого сыра вмешать в заливку, а вторую половину оставить для посыпки сверху. Залить запеканку подготовленной массой и украсить помидорами, нарезанными полукольцами. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 35-40 минут до золотистой корочки.
Эта кабачковая запеканка с мясом и сыром станет любимым блюдом для всей семьи! Вдохновляйтесь простотой и вкусом, и делитесь рецептом с близкими.
