Зимние праздники наполнены ароматами и вкусами, которые радуют и согревают. Апельсиновый кекс с клюквой — это идеальное лакомство, которое станет звездой любого стола. Сладкая глазурь из апельсина и терпкая клюква дарят неповторимый гармоничный вкус, сообщает Дзен-канал "ChocoYamma".
Сочетание зимних вкусов
Апельсины для многих — символ зимы. Этот плод вызывает ностальгию и напоминает о детских праздниках, когда на столе обязательно были мандарины и апельсины. Клюква же, ягодка, которая также ассоциируется с холодным временем года, делает это сочетание особенно волшебным. В результате получается невероятный десерт, который дарит радость.
Идеальная текстура и вкус
Для того чтобы усилить апельсиновый вкус, вместо обычного сока используется концентрат, а свежая цедра добавляет ярких нот. Клюква, добавленная в тесто, создает сладко-терпкий контраст, превращая кекс в настоящее произведение искусства. Рецепт легко модифицируется: свежую клюкву можно заменить замороженной или даже сушеной, что делает его доступным в любое время года.
Необходимые ингредиенты
Для теста понадобятся:
- 280 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 220 г сахарного песка
- 1 ст. л. апельсиновой цедры
- 2 ст. л. концентрата апельсинового сока
- 60 г простого йогурта (или сметаны)
- 60 г растительного масла
- 60 г пахты (или обезжиренного кефира)
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 150 г свежей клюквы
Для глазури потребуются:
- 100 г сахарной пудры
- 0,5 ч. л. апельсиновой цедры
- 2-3 ч. л. апельсинового сока
Такой кекс станет не только изюминкой праздничного стола, но и отличный вариант для уютного зимнего чаепития. С каждым кусочком вы будете наслаждаться гармонией вкусов и ароматов, а домашняя выпечка создаст атмосферу тепла и уюта.
