С приходом осени дачники начинают массовый сбор урожая, и именно в этот период следует обратить внимание на зеленые помидоры. Эти плоды можно успешно дозаривать в домашних условиях, чтобы в конечном итоге насладиться вкусом домашних томатов к новому году. Хотя они не смогут соперничать с теми, что только что сняты с куста, все же их вкус приятно удивит, сообщает Дзен-канал "Виктория Радзевская - Дачные секреты".
Оптимальные условия для сбора
Зеленые помидоры лучше всего собирать в сухую погоду, чтобы избежать активации гнили или других болезней. Если дождь застал дачника врасплох, нужно будет тщательно промыть плоды и высушить их перед хранением. Важно, чтобы помидоры были чистыми и здоровыми; при выборе следует избегать поврежденных экземпляров с вмятинами. Кроме того, плоды следует аккуратно снимать, чтобы не повредить их. Убирайте помидоры без хвостиков, так как они могут принести инфекции с кустов, что негативно скажется на сроках хранения. Также крайне важно наблюдать за температурой: если воздух опустится ниже +5...+8 градусов, стоит собрать урожай.
Как правильно дозаривать помидоры
Для успешного дозаривания томатов в помещении важно учитывать температурный режим. Если цель — быстрое созревание, лучше всего разместить помидоры на подоконнике. Для хранения до нового года оптимальная температура должна держаться в пределах +5...+10 градусов, при этом помещение должно быть темным, чтобы замедлить процессы старения. Если же необходим легкий процесс дозревания, то стоит поддерживать температуру в диапазоне 15-18 градусов, что обеспечит постепенное созревание плодов. Наряду с тушением, рекомендуется также проверять состояние помидоров — их нельзя класть в одну коробку с испорченными плодами, чтобы не допустить порчи остальных.
Забота о здоровье плодов
Стоит отметить, что, если некоторые плоды были поражены фитофторой, их лучше всего собрать зелеными и обработать горячей (но не кипящей) водой. После этого их нужно тщательно высушить перед тем, как поместить на дозаривание. Обязательно поддерживайте свежесть и здоровье собранных помидоров; только так они смогут дожить до самого праздника, радуя своим вкусом.
