Осень – это время, когда природа наполняется яркими красками и свежим воздухом, а кухня становится особым очагом тепла и уюта. С приближением холодов многие начинают искать способы согреться, и горячий суп как раз является лучшим помощником в этом. Однако с возрастом привычные наваристые бульоны могут стать тяжелыми для желудка. Тем не менее, это не значит, что вкусный и согревающий суп недостижим!
Тыквенный крем-суп
Тыква – символ осени, известная своим сладковатым вкусом и богатством витаминов. Густой тыквенный суп не только радует глаз, но и наполняет тело энергией, сообщает Дзен-канал "Академия Вкуса ".
Рецепт: нарезать тыкву, морковь и немного картофеля, затем тушить в небольшом объеме воды до мягкости. Все ингредиенты пробиваются блендером до состояния пюре, добавляют каплю оливкового масла и щепотку соли. Мускатный орех придаст аромату особую изюминку. Такой суп станет отличным варьированием для легкого ужина.
Легкий овощной суп
С осенними овощами, такими как морковь, капуста и кабачки, приготовление легкого овощного супа становится игрой. Превратите осень в гастрономический праздник.
Что нужно сделать: мелко нарезать овощи и тушить их в воде несколько минут, затем добавить немного зелени и каплю масла. Специи не обязательно перегружать – простота в подготовке делает суп легким для восприимчивости.
Куриный суп на вторичном бульоне
Классический куриный суп – это не только быстрый способ утолить голод, но и домашнее тепло, сконцентрированное в одной тарелке. Секрет его легкости заключается в вторичном бульоне. Первичный отвар сливается, а затем курица варится в свежей воде вместе с морковью, сельдереем и немного лапши. Итог – насыщенный, но не тяжелый на желудок суп, который поможет в осенний вечер.
Альтернативы не заканчиваются только на этих трех вариантах! Супы на основе чечевицы и грибов могут стать настоящими фаворитами. Чечевичный суп-пюре, например, быстро готовится и обеспечивает питательность без лишних жиров, а грибной суп с овощами порадует всю семью своим ароматом и вкусом.
Включение этих душевных, лёгких и согревающих супов в повседневный рацион поможет поддерживать здоровье и хорошее настроение даже в самые холодные дни. Важно помнить, что простые ингредиенты не только легко усваиваются, но и дарят вашему организму необходимые витамины, что особенно актуально в осенний период.
