Морковное суфле — это не просто десерт, а настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Этот легкий и воздушный десерт использует морковь и творог, создавая удивительное сочетание вкусов, которое станет отличным дополнением к любому столу. Плюс, он дополнен полезными ингредиентами, что делает его прекрасным вариантом для тех, кто следит за своим питанием.
Необходимые ингредиенты
- Яйца — 2 штуки
- Морковь (или тыква) — 250 г (вес очищенной)
- Молоко (2,5%) — 150 мл
- Творог (5%) — 180 г (предпочтительно сухой)
- Подсластитель — 3 г
- Соль — щепотка
- Изюм (по желанию)
- Ванилин и корица (по вкусу)
Шаги приготовления
1. Начните с подготовки моркови: очистите ее от кожицы и нарежьте тонкими кружочками. Положите нарезанную морковь в кастрюлю, добавьте молоко и тушите на медленном огне около 20 минут, пока она не станет мягкой. После этого выключите огонь и дайте моркови немного остыть.
2. В остывшую морковь добавьте желтки, творог и подсластитель. Все это следует тщательно пюрировать с помощью погружного блендера до получения однородной консистенции.
3. В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в морковно-творожную смесь, используя силиконовую лопатку и движения снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
4. Подготовьте формы для запекания: смажьте их маслом перед тем, как выложить массу. Разместите формы в глубокий противень, налейте горячую воду до середины высоты формочек и поместите в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение 50 минут — время может варьироваться в зависимости от размера форм.
5. После выпекания дайте суфле немного остыть, оставив его в выключенной духовке с приоткрытой дверцей в течение 10 минут. Десерт хорош как теплым, так и охлажденным, но наилучший вкус достигается при комнатной температуре.
Теперь можно наслаждаться настоящим кулинарным шедевром — морковным суфле, которое не только порадует, но и принесет пользу вашему организму.
