Салат с нутом и овощами — это не только вкусно, но и полезно! Он может стать как основным блюдом, так и великолепным гарниром. Давайте разберемся, как быстро и просто его приготовить, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления салата понадобятся:
- Нут — 250 г (вареный или консервированный)
- Сыр — 50 г (по желанию)
- Тыква — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 100 г
- Болгарский перец — 1 шт. (около 150 г)
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л. (без горки)
- Прованские травы — 1/2 ч. л. (по вкусу)
Инвентарь для заправки
Для прекрасной заправки нужно подготовить:
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сок лимона или яблочный уксус — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Мед — 1 ч. л. (или щепотка сахара)
- Чеснок — 1 зубчик
- Кунжут — 1 ч. л. (по вкусу)
- Прованские травы — 1/2 ч. л. (по вкусу)
Приготовление салата
Приготовление этого блюда не займет много времени. Начать стоит с подготовки овощей: тыкву нарезать тонкими пластинами, лук — перьями, морковь — кубиками, а болгарский перец — соломкой. Если перец заморожен, разогревать его не нужно.
Нут можно использовать как вареный, так и консервированный. Подсушенный кунжут следует прогреть на сухой сковороде до золотистой корочки. Все подготовленные ингредиенты нужно соединить в большой миске, добавить кунжут, специи и растительное масло, хорошо перемешать.
Полученную массу переложить в форму для запекания, накрыть фольгой и поместить в заранее разогретую до 200°С духовку. Запекать овощи около 20 минут, регулируя время в зависимости от желаемой степени готовности.
Тем временем можно сделать заправку. Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородной массы. Не забудьте подготовить сыр — он придаст вашему салату особый вкус и текстуру.
Когда овощи будут готовы, соберите салат: на тарелку выложите листья салата, затем нут и запеченные овощи. Полейте соусом и добавьте натертого или нарезанного сыра. Салат готов к подаче!
Этот яркий и сытный салат впечатлит и порадует всех, кто его попробует. Приятного аппетита!
