В этом году есть все шансы порадовать себя и близких вкусом домашней маринованной рыбы. Салака, недорогая, но невероятно вкусная, станет отличным угощением на праздничном столе. Нельзя забывать и про ее более изысканные сородичи, такие как корюшка и скумбрия, которые не менее популярны в кулинарии. Но именно салака за свою доступность и неповторимый вкус завоевала сердца многих, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Что понадобится для приготовления
Для того чтобы создать поистине вкусное блюдо, потребуется minimal набор ингредиентов:
- Salaка или корюшка — 10-15 штук
- Мука — 1/2 стакана
- Соль — по вкусу
- Маринад:
- Морковь — 1/2 штуки
- Лук — 1/2 штуки
- Вода — 500 мл
- Уксусная эссенция 70% — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 2 чайные ложки
- Смесь перцев — 1/2 чайной ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
Как готовить маринованную салаку
Следуя простому плану действий, можно быстро получить эффектное и вкусное блюдо:
- Первое, что нужно сделать, это очистить рыбу: срезать голову и удалить внутренности, затем хорошо промыть под водой.
- В чистый пакет насыпать муку с солью, добавить подготовленную рыбу и хорошенько встряхнуть, чтобы каждая рыбка обвалялась в мучной смеси.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить салаку с обеих сторон до золотистой корочки.
- На дно контейнера (подойдет стеклянный с крышкой) выложить половину нарезанных моркови и лука, затем аккуратно разместить всю обжаренную рыбу.
- Приготовить маринад: в кипящую воду добавить соль, сахар и уксус, тщательно перемешать до полного растворения.
- Залить рыбку горячим маринадом, сверху добавить оставшийся лук, морковь, лавровый лист и перцы. Закрыть крышкой и оставить в холодильнике на 10 часов.
Эта простая, но эффектная закуска не только порадует вкусом, но и украсит любое застолье. Приятного аппетита!
