Завораживающий гармоничный аромат, аппетитный вид и невероятный вкус — всё это объединяет ирландский картофельный пирог с мясом. Это блюдо, которое не оставит равнодушными ни капли ни одного гурмана и порадует каждый прием пищи. Чаще всего его ждут на семейных ужинах или праздничных столах, и не зря — это идеальный способ порадовать близких.
Необходимые ингредиенты
- Лук репчатый — 2 штуки
- Морковь — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Фарш говяжий — 800 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Картофель — 1 кг
- Помидоры — 2-3 шт.
- Томатная паста — 4 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Вустерский соус — 2 ст. л.
- Тимьян — 2 веточки
- Розмарин — 1 веточка
- Яйца — 2 шт.
- Пармезан — 130 г
- Соль, перец — по вкусу
- Хорошее настроение — чем больше, тем лучше!
Приготовление: шаг за шагом к кулинарному шедевру
Сначала в сковороде разогревается оливковое масло. Затем в него добавляется фарш, который необходимо обжаривать на сильном огне, разбивая комочки, около 7-8 минут. Когда фарш готов, его следует переложить в миску, а на оставшемся жире – обжарить нарезанные лук и чеснок до золотистого состояния. После этого в сковороду добавляют натертую морковь и продолжают жарку еще 5 минут.
Вернув фарш обратно, добавляют нарезанные помидоры, томатную пасту, вустерский соус и немного сахара. Присыпьте блюдо тимьяном и розмарином, солите и поперчите по вкусу. Добавьте стакан горячей воды, перемешайте и оставьте тушиться на минимальном огне под крышкой в течение 20 минут.
Тем временем следует приступить к картофельному пюре: отварите очищенный картофель с лавровым листом и солью до мягкости. Затем слейте воду, добавьте сливочное масло и хорошо разомните, введя в массу тёртый пармезан и яйца.
Сборка и запекание пирога
Перед тем, как отправить пирог в духовку, приготовьте форму, смазав ее маслом и посыпав панировочными сухарями. Начните с фарша и овощей, а затем равномерно распределите картофельное пюре. Не забудьте добавить слой из смеси пармезана и сухарей для создания аппетитной корочки. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте пирог 25-30 минут до золотистой корочки.
Когда пирог будет готов, украсьте его свежей петрушкой. Подавайте с пшеничным хлебом и положительной энергией. Этот рецепт займёт достойное место в кулинарной книге любой семьи!
