Этим летом пора добавить в меню легкие и освежающие супы, которые не требуют мяса, рыбы или грибов. Их просто готовить, и они прекрасно подойдут для жаркой погоды. Вот два замечательных рецепта, наполненных овощами и молочными продуктами, которые дарят отличный вкус и легкость, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
1. Забеленная похлебка — классика лета
Этот легкий суп – забытое блюдо из детства, которое идеально подходит для теплых дней. Для его приготовления необходимо:
- 800 мл воды
- 500 г картофеля, нарезанного крупными кубиками
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
- Сметана и молоко для подачи
Начните с кипячения воды, затем добавьте картофель и дайте ему вариться около 10-15 минут. В процессе добавьте лук и приправы – бульон должен получиться немного пересоленным для более насыщенного вкуса. Когда картофель станет мягким и начнет развариваться, суп готов к подаче.
В сервировочные тарелки налейте бульон с картофелем, добавьте по 2-3 столовые ложки сметаны и заполните оставшееся пространство молоком. Подавайте с зеленым луком и свежим хлебом: это сочетание создаст неповторимый классический вкус.
2. Быстрый суп из яиц и помидоров — легкость на ужин
Когда нет времени, существует супер-простой и быстрый рецепт супа, который понравится всем:
- Средний помидор
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 3 куриных яйца
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп и зеленый лук)
Сначала обдайте помидор кипятком и удалите шкуру. Затем нарежьте его кубиками, обжарьте в масле, добавив sugar, если нужно. Через минуту добавьте измельченный чеснок. Затем влейте горячую воду, добавьте соль и перец.
В отдельной посуде взбейте яйца и, чтобы они получилось аккуратными, вливайте их в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая. Добавьте много зелени, доведите до кипения – и суп готов!
Этот легкий суп отлично сочетается с хлебом и станет незаменимым блюдом на вашем столе в жаркие дни. Начните лето с ярких, вкусных и удивительно простых супов без лишних ингредиентов!
