Каждый из нас мечтает о домашней выпечке, которая наполняет дом уютом и душевностью. Особое место среди нее занимают румяные пирожки с мясом и рисом, обладающие невероятным ароматом и вкусом. Приготовление этой вкуснятины не займет много времени и сил, а результат поразит даже самых взыскательных гурманов.
Пирожки, которые тают во рту
Эти пирожки отличаются не только тонким тестом, легким и воздушным, но и сочной начинкой. Каждый укус — это настоящая симфония вкуса! Рецепт очень простой, его под силу даже тем, кто только начинает свой кулинарный путь. Не упустите шанс порадовать своих близких идеальными пирожками!
Ингредиенты для идеального теста и начинки
Для теста вам понадобятся:
- 200 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 11 г сухих дрожжей
- 50 г растопленного сливочного масла
- 325-390 г муки
Для начинки:
- 300 г любого мясного фарша
- 150 г заранее отваренного риса
- 1 луковица
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 яйцо для смазывания
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала приготовьте опару. В глубокой миске соедините теплое молоко, сахар и дрожжи. Все тщательно перемешайте до однородной консистенции и оставьте на 15-20 минут. Как только на поверхности образуется пена, можно продолжать.
Добавьте яйцо, соль и растопленное масло. Затем, постепенно вводя просеянную муку, замесите тесто. Сначала оно будет липким, но вскоре станет мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться на 1-1,5 часа.
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до прозрачности. После этого добавьте фарш, перемешивайте до получения однородной массы. Как фарш станет золотистым, введите в смесь отваренный рис, посолите и поперчите по вкусу.
Когда тесто готово, разделите его на частички и раскатайте их в круглые лепешки. В центр каждой лепешки положите столовую ложку начинки, защипните края и придайте пирожкам форму. Выложите их на противень, покрытый пергаментом, и оставьте на расстойку на 15 минут. Смазывайте взбитым яйцом перед выпеканием.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки около 40-45 минут до золотистой корочки. Готовые пирожки сразу же смажьте растопленным сливочным маслом, чтобы они стали еще более аппетитными. Приятного аппетита!
