20 октября мир отмечает Международный день повара, и именно в этот день особенно актуальны вопросы гигиены и безопасности продуктов. Осознанное соблюдение простых правил на кухне помогает избежать пищевых инфекций и гарантирует безопасность потребления продуктов. Даже визуально чистая кухня может скрывать опасность, требующую повышенного внимания к предметам, контактирующим с пищей, сообщает Дзен-канал "Донская газета".
Основные правила чистоты на кухне
Правила, касающиеся разделочных досок, ножей и холодильника, являются основой безопасного приготовления пищи.
- Разделочные доски: Используйте отдельные доски для сырого мяса, рыбы и птицы, а также для овощей и хлеба. После каждого использования тщательно мойте и дезинфицируйте их.
- Ножи: У каждого типа продуктов должен быть свой нож. Регулярно проверяйте их состояние и следите за остротой, а после использования старайтесь обрабатывать их должным образом.
Безопасность в холодильнике
Холодильник может стать рассадником бактерий, если не следить за ним должным образом. Соблюдайте следующие рекомендации:
- Соблюдайте порядок и товарное соседство внутри холодильника.
- Регулярно проводите уборку и дезинфекцию, контролируйте температуру.
- Не забывайте своевременно избавляться от просроченных продуктов, чтобы предотвратить возможные риски.
Правила обработки продуктов
Тщательная обработка фруктов и овощей под проточной водой — обязательное условие для чистоты. Обращайте особое внимание на листовую зелень: помимо мытья перед хранением, она должна быть тщательно ополаскиваема для удаления остатков грунта и микробов. Повышенное внимание к личной гигиене также критично. Мытье рук перед контактом с продуктами и после посещения туалета или ручной работы с моющими средствами значительно снизит риск заражения.
Соблюдение всех гигиенических норм на кухне — это залог здоровья и продления срока хранения продуктов. Международный день повара служит напоминанием о том, как важно постоянно улучшать методы контроля чистоты и безопасности на кухне. Ведь только ответственное отношение к продуктам и условиям их приготовления обеспечит вкус и здоровье всех членов семьи.
