Любители десертов, готовьтесь к настоящему кулинарному открытию! Конфеты "Бригадейро" — это не только лакомство, но и возможность порадовать себя чем-то новеньким в мире сладостей. Они легко готовятся и станут отличной находкой для вечернего чаепития или праздника с друзьями.
Историческая справка
Эти замечательные конфеты родом из Бразилии, где их придумал военнослужащий Эдуард Гомес в разгар своей предвыборной кампании. Вдохновленные классическими шоколадными трюфелями, "Бригадейро" имеют свою изюминку: они более густые и насыщенные по текстуре. Главное при приготовлении — это постоянное перемешивание шоколадной массы, чтобы избежать её подгорания. Если же масса вдруг не доварится до нужной консистенции, это не испортит итоговый вкус, но может повлиять на внешний вид десертов.
Ингредиенты для сладкого удовольствия
- 300 г сгущенного молока;
- 20 г сливочного масла;
- 2 ст. ложки темного какао;
- 60 г кокосовой стружки;
- 1 ч. ложка растительного масла (без запаха).
Приготовление конфет "Бригадейро"
Для начала в кастрюлю с толстым дном помещается сгущенное молоко и сливочное масло. После этого добавляется какао, все тщательно перемешивается, и кастрюлю ставят на минимальный огонь. В течение 8-10 минут, постоянно помешивая, варим массу, пока не начнут образовываться пузырьки. После этого массу следует охладить в холодильнике в течение двух часов.
Когда масса остынет и застынет, из нее можно формировать небольшие круглые конфеты, которые затем обваливаются в кокосовой стружке. Эти сладости идеально подойдут для подачи к чаю или как угощение на праздничном столе.
