Приготовить пышный, ароматный творожный кекс с ягодами не составит труда, и этот десерт станет настоящим украшением любого стола. Хотите узнать, как сделать этот кекс на завтрак, семейное застолье или просто для души? Далее представлен простой рецепт, который приятно удивит как любителей сладкого, так и тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты для кекса
- 180 г творога
- 120 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г сахара
- Щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- 230 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 100 г ягод (рекомендуются замороженные черные и красные смородины)
- Сахарная пудра по желанию для украшения
Приготовление кекса
Сначала разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для выпекания, немного смазав ее сливочным маслом. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте к ним сахар, ванильный сахар и щепотку соли, продолжая взбивать до полного растворения ингредиентов.
Далее, добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной и кремообразной. Затем следует осторожно вмешать творог, разбив его на более мелкие кусочки. После этого засыпьте муку, соединенную с разрыхлителем, и перемешивайте до получения гладкого теста. Оно должно получиться густым и не расползаться при помощи венчика.
На последнем этапе аккуратно добавьте ягоды в тесто, перемешивая лопаткой. После этого выложите массу в подготовленную форму, разровняв поверхность. Выпекайте кекс в разогретой духовке около 50 минут. Для проверки готовности можно воспользоваться деревянной шпажкой или спичкой: если они выходят сухими, значит, кекс готов.
После выпечки дайте кексу немного остыть, а затем аккуратно выньте его из формы. Он будет очень нежным, и с ним нужно обращаться осторожно. Можно по желанию посыпать готовый кекс сахарной пудрой для придания дополнительного декора.
Такой творожный кекс станет гармоничным дополнением к любому чаю или кофе. Он отлично подойдет как к праздничному столу, так и к тихому семейному вечеру. Рецепт также позволяет экспериментировать с разными ягодами и добавками, что открывает возможности для создания уникальных вариантов!
