Каждый, кто хоть раз пробовал настоящий торт с кремом на основе сыра «крем-чиз», знает, насколько он может изменить восприятие десерта. Именно этот нежный и легкий крем делает любые выпеченные изделия менее приторными и невероятно заманчивыми. Бросив вызов традиционным масляным кремам, крем-чиз радует своим деликатным вкусом и универсальностью.
Идеальный набор ингредиентов
Для создания великолепного крема-чиза, который сможет украсить любой торт, необходимы несколько простых, но качественных ингредиентов:
- Сыр крем-чиз: 400 г, лучше выбрать жирный сорт (от 50% и выше), как "Филадельфия" или "Хохланд".
- Сливочное масло: 150 г, важно, чтобы оно было размягченным и с содержанием жира 82,5%.
- Сахарная пудра: 150-200 г (сколько добавить — на ваш вкус).
- Ароматизаторы: 1-2 ч. л. ванильного экстракта и 50-100 мл холодных сливок для коррекции консистенции.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить крем-чиз не составит труда, если следовать простым шагам:
Крем должен получиться гладким, шелковистым и идеально держать форму. Он станет идеальным дополнением для ваших кондитерских шедевров, придавая им утонченность и разнообразие.
