Представляем рецепт незаменимого пирога на кефире с капустной начинкой, который легко готовится из доступных ингредиентов. Это блюдо поразит своей простотой и насыщенным вкусом, а также станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина.
Что понадобится для пирога
- Белокочанная капуста – 300 г
- Кефир – 250 мл
- Яйца куриные – 3 шт.
- Мука – 250 г
- Сливочное масло – 30 г
- Растительное масло – 20 мл
- Сода – 1 ч. ложка
- Соль – 1/2 ч. ложки в тесто, по вкусу в начинку
- Чёрный молотый перец – по вкусу
Приготовление начинки
Капусту следует тонко нашинковать и перекладывать в миску, посолив и слегка приминая руками, чтобы она пустила сок. Затем обжарить капусту в разогретой сковороде с минимальным количеством растительного масла на протяжении 5-7 минут, добавив немного соли и черного перца. В конце процесса добавить кусочек сливочного масла, дождаться его растапливания и снять с огня. После остывания капусту можно смешать с отварным куриным яйцом, предварительно натёртым на мелкой терке. Это сочетание подарит пирогу особый вкус.
Приготовление теста
Для теста нужно смешать кефир с содой и солью, оставив на 10 минут, чтобы произошло пузырьковое брожение. В этот состав добавляют 2 сырых яйца и тщательно перемешивают. Постепенно вводят просеянную муку, размешивая до единообразной консистенции. Смазанная маслом форма для выпекания принимает первую половину теста. Затем равномерно раскладывается капустная начинка, и всё заливается оставшимся тестом. Для придания изысканности, пирог можно посыпать кунжутом.
Выпекался пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. По готовности его следует просто накрыть полотенцем, дать немного остыть и нарезать на порционные кусочки. В итоге получается не только сытное, но и невероятно вкусное угощение, которое порадует всех.
