Ученые Иркутского государственного университета сделали неожиданное открытие, находясь в сосновом лесу недалеко от села Молдовановка. В ходе проведения исследований они обнаружили белый трюфель, известный как Tuber magnatum, который традиционно произрастает лишь в странах Южной и Центральной Европы, сообщает Дзен-канал "Кубань 24. Новости".
Уникальное открытие
В процессе сбора трюфелей биологи отобрали множество образцов, среди которых оказался этот редкий гриб. Генетический анализ, проведенный в самом Иркутске, подтвердил, что белый трюфель – это первый зафиксированный случай нахождения этого вида в России.
Исследование микробиоты трюфелей
Кроме того, исследователи изучили сообщества бактерий и грибов, обитающие на поверхности и внутри трюфелей. Выяснилось, что доминирующим грибом в обоих видах (белом и гладком черном трюфелях) является Geotrichum spp.. Этот гриб играет ключевую роль в формировании уникального аромата трюфелей благодаря производству летучих сернистых соединений.
Культивация и будущее исследований
На данный момент ученые активно занимаются культивацией мицелия белого трюфеля. Они надеются выяснить, какие микроорганизмы критически важны для роста и развития этих грибов, а также их симбиоза с деревьями. Эта работа поможет лучше понять, как образуется характерный запах трюфелей и какие условия необходимы для их успешного выращивания.
