На кухне сегодня царит атмосфера уюта с приготовлением вкусного и сытного рулета, который станет настоящим украшением обеденного стола. Это блюдо порадует не только разнообразием вкуса, но и простотой в приготовлении.
Идеальная начинка
Рецепт начинается с подготовки мясной начинки. Используется смешанный фарш, состоящий из говядины и свинины, но и любой другой вариант подойдет. В глубокой сковороде с разогретым растительным маслом обжаривается мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Это займет всего пару минут, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
После этого к луку добавляется фарш. Измельчая его лопаткой, следует добавить соль и перец по вкусу. Этап обжаривания продолжается, пока мясо не приобретет аппетитную корочку.
Основа для рулета
Пока фарш остывает, можно заняться основой. В миске взбиваются пять яиц и добавляется небольшая щепотка соли. Две средние картофелины натираются на мелкой терке, после чего тщательно отжимаются от излишков жидкости и смешиваются с яичной смесью.
В эту массу добавляют мелко нарезанную петрушку, что придаст рулету свежесть и аромат. Сперва формируется тонкий «блинчик» из яично-картофельной основы на разогретой сковороде, а затем на него равномерно раскладывается обжаренный фарш. Это будет начинка, и её распределение должно быть равномерным.
Формирование рулета
После того, как основа слегка схватилась, начинается самый увлекательный процесс — заворачивание рулета. Сковорода еще раз прогревается, а рулет аккуратно переворачивается, дожидаясь полного приготовления с обеих сторон. Наносят оставшуюся яичную смесь для лучшего соединения слоев, а затем добавляют начинку.
Важно, что последние ложки яиц не следует накрывать фаршем, так рулет получится более плотным и лучше сохранит свою форму. По завершении жарки румяный рулет нарезается на порционные куски, готовясь к подаче на стол. Это блюдо станет настоящим хитом обеда, удивляя семью своим вкусом и красотой.
