Находясь в поисках быстрого, питательного и невероятно вкусного ужина? Уникальный рецепт брокколи с грибами в китайском стиле станет отличным решением. Легкий в приготовлении овощной стир-фрай сочетает свежие ингредиенты и яркие китайские специи, что делает его настоящим кулинарным шедевром.
Почему стоит приготовить это блюдо?
Хотя брокколи и шампиньоны не являются традиционными овощами китайской кухни, их разнообразная текстура и вкус прекрасно дополняются характерными специями и соусами восточной кухни. Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и упростит процесс готовки благодаря доступности ингредиентов.
Ингредиенты для вашего шедевра
Перед началом приготовления убедитесь, что все необходимые продукты под рукой:
- 500 г брокколи, нарезанной на соцветия
- 250 г шампиньонов, нарезанных
- 4 сушеных перца чили
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 4 см свежего имбиря, мелко нарезанного
- 2 стрелки зеленого лука, мелко нарезанных
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
Для соуса:
- 2 столовые ложки овощного бульона или воды
- 1,5 столовые ложки светлого соевого соуса
- 0,5 чайной ложки темного соевого соуса
- 1 чайная ложка сахара
- 0,5 чайной ложки молотого черного перца
- 0,5 чайной ложки кунжутного масла
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка соуса и суспензии: Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске и отложите в сторону. Далее объедините кукурузный крахмал с водой.
Приготовление брокколи: В большой сковороде доведите до кипения полчашки воды. Добавьте брокколи с щепоткой соли, накройте крышкой и готовьте одну минуту. После этого откройте и перемешайте, пока вода не испарится и брокколи не достигнет состояния аль денте. Переложите брокколи на тарелку.
Обжарка грибов: Протрите сковороду и добавьте 2 столовые ложки растительного масла, разогрейте на сильном огне. Выложите грибы и обжаривайте одну минуту, затем переверните и готовьте еще 2-3 минуты до золотистого цвета.
Сдвиньте грибы на одну сторону, а на другой стороне добавьте масла, перцы, чеснок, имбирь и лук. Перемешивайте до изменения цвета перцев. После этого соедините все ингредиенты, добавьте брокколи и залейте соусом. Перемешивайте и готовьте 30 секунд. Влейте суспензию и готовьте, покуда соус не загустеет. Подавайте горячим, используя как гарнир или основное блюдо с рисом. Приятного аппетита!
