Фарш – это универсальный продукт, который может стать основой для множества блюд, однако важно знать, как правильно оценить его свежесть. Бывает, что в магазине или даже в домашних запасах он может оказаться не таким свежим, как хотелось бы. Ниже указаны основные признаки, которые подскажут, когда фарш лучше оставить на полке и не готовить из него ничего, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Обращаем внимание на запах
Первый и самый очевидный признак испорченного фарша – это его запах. Свежий фарш имеет легкий, нейтральный аромат, тогда как испорченный будет пахнуть кислым или прогорклым. Такой запах невозможно не заметить, и он является явным сигналом, что продукт стоит отложить и больше не использовать.
Цвет и текстура: что еще проверить
Когда речь идет о цвете, свежий фарш должен иметь однородный, розоватый оттенок. Если вы наблюдаете серые, зеленые или коричневые пятна – это тревожный знак. Также не стоит игнорировать текстуру: свежий фарш упругий на ощупь, а если он становится скользким или размягченным, это также говорит о том, что его пора выбросить.
Забираем фарш из морозильника: риска не избежать
Многие люди делают запасы находясь в магазине и замораживают фарш для длительного хранения. Однако даже в морозильной камере продукт может терять свою свежесть. После разморозки важно сразу обратить внимание на запах: если он неприятный и вызывает ассоциации с пропавшим мясом, такое мясо нельзя использовать. Также обращайте внимание на наличие цветных пятен или изменений в текстуре после разморозки.
Знание этих простых правил поможет избежать неприятных ситуаций на кухне и убережет здоровье. Не стоит забывать, что иногда лучше перестраховаться и отказаться от использования продукта, если возникают сомнения в его свежести. Прежде чем готовить, обязательно оцените фарш визуально и обонятельно — это поможет избежать лишних хлопот и проблем со здоровьем.
