Свежий вкус моря: стейк из тунца с брюссельской капустой
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Стейки тунца — 2-3 шт.
Оливковое масло — 10 мл
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Лимонный сок — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Перец и специи для рыбы — по вкусу
Брюссельская капуста — по желанию
Этапы приготовления
Подготовьте маринад: в глубокой миске смешайте 10 мл оливкового масла, столовую ложку кунжутного масла, соевый соус, свежевыжатый лимонный сок, два мелко нарезанных зубчика чеснока, щепотку черного перца и специи для рыбы. Этот ароматный микс станет базой для стейков.
Обваляйте стейки тунца в получившемся маринаде, чтобы они впитали все ароматы. Поместите в холодильник и дайте полчаса пропитаться.
Тем временем, в кастрюле доведите воду до кипения, слегка посолите и добавьте брюссельскую капусту. Бланшируйте ее в течение 5-7 минут, чтобы сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру. После этого откиньте капусту на дуршлаг и дайте ей стечь.
Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне. Обжаривайте стейки по 3-5 минут с каждой стороны, пока они не приобретут аппетитную корочку, оставляя внутри нежно-розовыми.
Готовую рыбу можно подавать с обжаренной капустой, которую можно дополнительно подрумянить с долькой чеснока для яркого вкуса. Это блюдо объединяет в себе свежесть морепродуктов и овощей, создавая гармоничный вкус, который приятно удивит даже искушенных гурманов, пишет Дзен-канал "Рыба моя|Рецепты|Морепродукты".
