Оладьи с капустой по-турецки представляют собой удивительное сочетание пышного теста и нежной капустной начинки, которые обязательно понравятся всем. Это идеальное блюдо для перекуса или легкого ужина. Они так же прекрасно дополнят основные блюда или супы, обеспечивая разнообразие в вашем меню, пишет Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Простые ингредиенты для оладий
Приготовить это лакомство совсем несложно, и вам не понадобится много времени, ведь для него нужны самые простые продукты:
- Капуста — 350-400 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Кефир — 400 мл
- Мука — 350-380 г
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
Пошаговая готовка
1. Начните с капусты: нашинкуйте ее и слегка посолите, чтобы размягчить.
2. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
3. В сковороду добавьте растительное масло, обжарьте лук до золотистой корочки, затем добавьте морковь и жарьте еще 2-3 минуты.
4. Далее отправляйте к овощам капусту, обжаривая все вместе еще 2-3 минуты, приправив черным молотым перцем.
5. Накройте сковороду крышкой и тушите все на слабом огне 10-15 минут, после чего дайте начинке немного остыть.
6. Приготовьте тесто: в миске взбейте яйца с добавлением соли. В кефир насыпьте соду и перемешайте, затем влейте в яичную массу. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до густоты.
7. В остывшую начинку добавьте тесто и тщательно перемешайте.
8. На сковороду с горячим маслом выкладывайте тесто ложкой, обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
9. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Эти вкусные оладьи получаются насыщенными и сытными, идеально подаются со сметаной или йогуртом. Простой способ разнообразить свое меню и порадовать близких!
