Осень — это не только меланхолия и уютные вечера, но и время для дегустации сочных угощений. Тыквенное печенье с пряностями — идеальный компаньон к чашке горячего чая, кофе или даже глинтвейна. Это лакомство не только порадует любимых, но и заметно поднимет настроение в прохладные дни, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для угощения
- 250 г тыквенного пюре (приготовьте тыкву, запекая или туша до мягкости, а затем сделайте пюре с помощью блендера)
- 100 г сливочного масла, доведенного до комнатной температуры
- 150 г сахара
- 1 ст. л. темного меда
- 1 яйцо
- 2-2,5 стакана муки (по 240 мл)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. молотой корицы
- щепотка молотого мускатного ореха
Пошаговое руководство по созданию печенья
1. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и медом до легкой воздушной массы. Добавить яйцо и тыквенное пюре, тщательно перемешивая ингредиенты.
2. В отдельной миске просеять и смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Затем аккуратно ввести их в тыквенное тесто. Для формирования печенья стоит добавить немного больше муки и охладить тесто в холодильнике около 30 минут, чтобы оно стало более удобным для раскатывания.
3. Застелить противень бумагой для выпечки и слегка присыпать мукой. Если тесто было раскатано, вырезать печенья формочками, а если осталось мягким, делать небольшие порции теста ложкой, размещая их на расстоянии друг от друга, чтобы печенье не слипалось во время выпекания. Выпекать в разогретой духовке при 180°C примерно 17-20 минут до золотистой корочки.
После выпекания стоит дать печенью остыть на решетке. При желании, их можно посыпать корицей или покрыть глазурью, придавая еще больше вкусовых оттенков.
