Тархун, известный также как эстрагон, заслуженно завоевал популярность у дачников благодаря своему насыщенному аромату и универсальному применению в кулинарии. Листья этого многолетнего растения отлично дополняют различные блюда, а его полезные свойства делают его настоящей находкой для любителей здоровья.
Чуть больше о тархун
Относящийся к семейству сложноцветных, тархун предпочитает солнечные участки и не требует чрезмерного внимания. На его родине, в Закавказье и Средней Азии, это растение считается настоящим кулинарным сокровищем. Высокие, густые стебли с характерными длинными и узкими листьями выделяются своей серебристой окраской и анисовым запахом, который невозможно спутать ни с чем другим.
Выбор местоположения и подготовка почвы
- Тархун обожает солнце, поэтому важно выбрать для него открытое, защищенное от ветра место.
- Почва должна быть лёгкой, плодородной и хорошо дренированной, чтобы избежать застоя влаги.
- Оптимально, если участок будет находиться на небольшом возвышении, что поможет растению избежать избыточной влаги.
Посадка и дальнейший уход
Тархун можно размножать двумя способами: семенами или делением куста. Семена высаживают ранней весной, а если выбрали рассаду, её пересаживают в открытый грунт в мае или июне. Уход за этим растением не требует много времени. Регулярное поливание, рыхление почвы и удаление сорняков помогут тархуну развиваться. Оптимальный результат обеспечит внесение удобрений. В осенний период важно мульчировать участок торфом или опилками, что существенно поможет растению перезимовать.
Первый урожай листьев можно собирать уже в первый год. Для этого достаточно срезать стебли на высоте 10-15 см от земли, что позволяет получить 2-3 укоса за сезон. Ароматные листья тархуна можно использовать в свежем, сушеном или замороженном виде – они прекрасно дополняют салаты, соусы и маринады. Более того, в народной медицине это растение ценится как мочегонное и укрепляющее средство.
