Баклажаны, или как их ласково называют, «синенькие», — это один из самых любимых овощей, который радует нас разнообразием блюд и закусок. Специально для любителей кулинарных экспериментов представляется простой, но очень вкусный рецепт с обжаренным луком и уникальной медово-уксусной заправкой.
Необходимые ингредиенты
- 1 баклажан
- 1 луковица
- 3 столовые ложки виноградного уксуса
- 1 чайная ложка меда
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Общее время приготовления: около 30 минут.
Этапы приготовления закуски
Начать следует с подготовки баклажанов. Их нужно разрезать пополам и нарезать на длинные сегменты толщиной около одного сантиметра. После этого овощи стоит немного посолить, чтобы убрать горечь и выпустить лишнюю влагу.
На сковороде разогрейте растительное масло и аккуратно обжарьте баклажаны до получения золотистой корочки, что займет около 5-7 минут. Обжаренные кусочки переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Далее, в той же сковороде, стоящей на среднем огне, нужно обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Это придаст блюду особый аромат.
Пока лук жарится, следует приготовить медово-уксусную заправку. В небольшой мисочке смешайте виноградный уксус с медом, добавьте немного перца. Если уксус кажется слишком кислым, его можно разбавить небольшой порцией воды для достижения желаемого вкуса.
Когда лук будет готов, верните баклажаны на сковороду, полейте все ароматной заправкой и накройте крышкой. Потушите закуску несколько минут, чтобы баклажаны хорошо впитали все ароматы.
Подача на стол
Готовые баклажаны следует аккуратно выложить на тарелку и подать к столу. Это блюдо станет отличным дополнением к любому застолью и порадует как своих хозяев, так и гостей ярким вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
