Острый тайский соус – это настоящий кулинарный шедевр, который можно использовать как отличное дополнение к разным блюдам. Этот соус идеально подходит для подачи с куриными крылышками, жареным мясом и овощами, добавляя им яркие и насыщенные вкусы. Интересно, что многие рецепты отличаются своей сложностью, но сегодня предлагается простой и доступный вариант, который не потребует от вас много времени и усилий, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Преимущества простоты рецепта
Основная сложность в приготовлении этого острого соуса заключается в создании молотого риса, который служит загустителем и придаёт аромату жареных орехов. Если у вас остался обжаренный рис, воспользуйтесь им. Более того, остальные ингредиенты легко доступны, что делает этот рецепт идеальным для реализации в любое время.
Ингредиенты для острого соуса
- 2 ст.л. длиннозёрного риса
- 1 луковица шалота
- Несколько веточек свежей кинзы
- 1 лайм
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. чили (хлопья)
- 2 ст.л. воды
Процесс приготовления
Чтобы начать, выложите длиннозёрный рис на сухую сковороду в одном слое. Установите средний огонь и обжаривайте, помешивая, до достижения золотистого цвета. После этого снимите сковороду с огня и перекладывайте рис на тарелку, чтобы он немного остыл. Затем тщательно измельчите его в ступке или мельничке до состояния мелкой муки.
Следующий этап – нарезка шалота и измельчение кинзы. Добавьте их в чашу с рисом, вместе с сахаром и хлопьями чили. Выжмите сок лайма и добавьте его в смесь, влейте воду. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы, и ваш острый тайский соус готов к подаче!
Этот соус станет идеальным сопровождением для ваших любимых блюд, добавляя им уникальные тайские нотки!
