В каждодневной суете иногда бывает сложно найти время на выпечку хлеба. Но что делать, когда ароматный суп готов, а свежего хлеба нет под рукой? Решение уже на горизонте! Рецепт простых и невероятно вкусных лепешек, которые готовятся без дрожжей и соды, способен порадовать даже самых взыскательных гурманов. Эти лепешки идеально дополнят ваши блюда и станут незаменимыми в будние дни или даже во время поста.
Ингредиенты для божественных лепешек
- Тесто:
- 300 г муки
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- 160 мл воды
- Начинка:
- 2 небольших репчатых лука
- Чёрный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Сначала необходимо просеять муку в миску, добавить соль, растительное масло и воду. Замесите тесто до однородной и эластичной консистенции. Использовать для этого можно как миксер, так и собственные руки. Затем уберите тесто в полиэтиленовый пакет на 5-10 минут для «отдыха».
После этого тонко нарежьте лук на четверть кольца. Добавьте к нему перец и слегка разомните руками, чтобы лук пустил сок. Разделите тесто на четыре равные части, сверните их в тонкие пласты, смажьте растительным маслом, равномерно распределите луковую начинку и скатайте в рулет. Каждый рулет аккуратно закрутите улиткой и помещайте на противень, застеленный пергаментом. Дайте им постоять под пленкой еще 5 минут.
Выпекание и секреты готовки
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Снимите пленку, слегка придайте лепешкам желаемую форму, смажьте верх растительным маслом и отправьте в духовку на 15-20 минут. Помните, что время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, так что обращайте внимание на цвет — они должны стать золотисто-коричневыми.
Для большей хрусткости раскатывайте тесто как можно тоньше. Если же хочется сохранить мягкость, после выпекания сложите лепешки стопкой и накройте влажным полотенцем на 10-15 минут. А для разнообразия, в начинку можно добавить зелень, тертый сыр или любимые специи.
Эти простые и быстрые лепешки станут настоящим находкой для каждой хозяйки, ведь они не только легко готовятся, но и идеально сочетаются с любыми блюдами, будь то супы или борщ.
