Этот восхитительный картофельный тарт с начинкой из грибов порадует даже самых требовательных гурманов. Легкий и питательный, он станет идеальным вариантом как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Давайте ознакомимся с простыми шагами его приготовления.
Идеальные ингредиенты для вашего тарта
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Около 300 г картофеля
- 100 г твердого сыра (по желанию, можно использовать разные виды)
- 3 яйца
- 70 г рисовой муки
- 400 г грибов (шампиньоны, вёшенки или лесные грибы)
- 1 стебель лука порея
- 20 мл растительного масла
- 10 г сливочного масла
- 200 г нежирной сметаны или густого йогурта
- Несколько веточек тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
Уникальное приготовление: шаг за шагом
1. Приготовление начнется с отваривания картофеля. Отварите его до мягкости, после чего превратите в пюре, добавив одно яйцо, 50 г натертого сыра и рисовую муку. Если нет рисовой муки, можно заменить её на обычную. Замесите мягкое тесто, заверните его в пленку и дайте отдохнуть 10-15 минут.
2. Пока тесто отдыхает, приступим к начинке. Нашинкуйте грибы и лук. Обжарьте их на сковороде, предварительно разогрев растительное и сливочное масло. Не забудьте приправить солью и перцем по вкусу.
3. Для заливки взбейте сметану и два яйца. Смешайте получившуюся массу с обжаренными грибами и добавьте оставшиеся 50 г сыра и тимьян.
4. Распределите тесто по форме для выпекания, формируя небольшие бортики. Затем влейте грибную начинку, украсив её нарезанными грибами и листиками тимьяна, а сверху присыпьте оставшимся натертым сыром для создания румяной корочки.
5. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте тарт в течение 30-40 минут. После этого, ваш картофельный тарт готов к подаче. Он будет вкусен как в горячем, так и в холодном виде, служа отличным легким обедом или пикантным перекусом.
Приятного аппетита!
