Слово "кофе" делает круги по языкам мира, начиная своё путешествие из арабского - ??? [qahwa], иногда через турецкий вариант "kahve". Однако разгадать его раннюю историю в арабском языке сложнее, чем кажется. В прошлом некоторые исследователи пытались связать слово с корнем -?-? [q-h-y], имеющим значение "насыщенность" (вкуса или цвета). Более того, в старые времена "????" означало также "вино". При таком подходе можно провести параллель с еврейским словом ??? [keh?], означающим "тёмный".
Второй интересный вариант касается кофейных корней: не исключается возможность, что название напитка произошло от имени местности Каффа на территории сегодняшней Эфиопии, о которой говорят как об исходной точке для кофе. Однако ни одна из существующих теорий на этот счет не была окончательно подтверждена.
На армянском название кофе звучит как sur, что объясняется более необычным подходом — звуком, напоминающим чавканье.
Разнообразие видов кофе
Классификация кофейных напитков более ясная и понятная:
- Эспрессо: Итальянское "caff? espresso", что переводится как "выжатый кофе", происходит от глагола esprimere — "выжимать".
- Капучино: Название вдохновлено цветом напитка, напоминающим рясу монахов капуцинов, в то время как выражение латте просто означает "молоко" на итальянском.
Интерпретация и вариации
Существует множество вариаций кофе, каждая из которых привносит что-то уникальное:
- Ристретто: Более концентрированный кофе, порция которого идентична эспрессо, но с меньшим количеством воды.
- Доппио: Двойной эспрессо, что в переводе с итальянского означает "двойной".
- Американо: Классический эспрессо, разбавленный горячей водой для смягчения вкуса.
Каждый из этих кофе предлагает уникальный взгляд на вкусовую палитру. Даже такой популярный напиток, как раф, имеет свои корни в России, где он был создан в одной из московских кофеен для клиента по имени Рафаэль. А для тех, кто предпочитает яркие нотки во вкусе, флэт уайт становится настоящим открытием, привезённым из Австралии — он сочетает двойное эспрессо с нежным слоем молока.
