Кабачки по-корейски, известные под названием "Пальчики оближешь", представляют собой великолепное блюдо, которое можно не только заготовить на зиму, но и наслаждаться уже через несколько часов после приготовления. Этот яркий и пряный салат станет настоящей находкой для гурманов!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления кабачков потребуется:
- Кабачки — 500 г
- Морковь — 250 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Лук — 100 г
- Сахар — 1/4 стакана
- Подсолнечное масло — 1/4 стакана
- Зелень — по вкусу
- Уксус 9% — 1/4 стакана
- Соль — 1/2 ст. л.
- Специи для корейских салатов — 1 ст. л.
Приготовление салата
Перед началом кулинарного процесса все овощи необходимо тщательно вымыть и очистить. Кабачки следует натереть на специальной терке для соломки, а затем поместить в просторную миску. Далее морковь натирается средней стружкой, ее рекомендуется добавить к кабачкам вместе с нарезанной зеленью петрушки, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Лук и сладкий перец следует нарезать соломкой и добавить в общую массу. В отдельной емкости смешиваются сахар, соль, специи и жидкие компоненты — уксус и масло. Полученный маринад необходимо тщательно перемешать и объединить с овощами.
Все ингредиенты оставляют настояться на три часа, чтобы организм дал сок. После этого овощное ассорти заливается в стерилизованные банки, желательно использовать выделившийся сок.
Советы по хранению
Чтобы сохранить хрустящую текстуру и вкус кабачков, банки нужно стерилизовать в течение 20 минут с момента закипания. Далее следует закрутить крышки, перевернуть банки дном вверх и укутать их пледом. Дать настояться в таком состоянии не менее суток, затем убрать в прохладное место.
Кабачки по-корейски «Пальчики оближешь» могут стать отличной закуской к мясным блюдам или легко использоваться как начинка для лаваша. Это блюдо идеально дополняет любое застолье и порадует даже самых требовательных гурманов!
