Карри из нута — это не только простое, но и очень питательное блюдо, идеально подходящее для быстрого ужина. Используя доступные ингредиенты и всего лишь 30 минут времени, можно приготовить настоящую гастрономическую сказку. Сливочное кокосовое молоко придаёт блюду насыщенность и лёгкую сладость, а кислота от помидоров и лайма освежает его вкус, даря настоящую волнительность каждого кусочка, сообщает Дзен-канал " Просто Вкусно Бюджетные блюда".
Преимущества растительного карри
Эта версия карри, хоть и веганская, понравится даже самым преданным мясоедам благодаря своему насыщенному вкусу и сытности. Увеличение количества растительных блюд в рационе становится всё более популярным данным из-за его пользы для здоровья, защиты окружающей среды и экономии. Нута – это отличный источник растительного белка, который легко найти и приготовить, а его вкус впишется в любое меню. Более того, сочетание уникальных специй с карамелизированным луком и чесноком придаёт карри неповторимый шарм.
Простые ингредиенты для кулинарного шедевра
- Нут: Консервированный — идеальный выбор, но можно также использовать сухой.
- Помидоры: Консервированные кусочки будут прекрасны, но свежие также подойдут (хоть и займут больше времени).
- Кокосовое молоко: Использовать исключительно консервированное, так как парное молоко не подходит для этого рецепта.
- Специи: Порошок карри, тмин и корица придадут характер, но можно добавить и другие компоненты по вкусу.
Кулинарный процесс
Первым делом на среднем огне разогревается кокосовое масло, после чего в него добавляют нарезанный лук и измельчённый чеснок с небольшим количеством сахара. Мягкое карамелизирование этих компонентов даёт отличный старт. Затем в сковороду загружается промытый нут и выбранные специи. Далее, вносятся помидоры и кокосовое молоко, после чего всё это медленно тушится, пока не загустеет. В самом конце обязательно добавляется свежевыжатый сок лайма и любимая зелень — это придаёт завершающий штрих.
Приготовленный таким образом карри из нута станет не только отличным обедом, но и ужином, который можно подать с рисом или питы. Важный момент: добавление свежей зелени и дольки лимона не просто украсит блюдо, но и подарит невероятное удовольствие от каждого укуса.
