Тайская кухня — это не просто еда, а настоящая гастрономическая феерия, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль. Известная своими яркими ароматами и изысканными вкусами, она привлекает едоков со всего мира. В этой статье выделены пять аутентичных блюд, которые можно легко приготовить, даже не выезжая из дома.
Том Ям Кунг: острое наслаждение
Это непревзойденное сочетание креветок и аромата тайских трав. Вам понадобятся:
- Креветки очищенные – 400 г
- Кокосовое молоко – 400 мл
- Вода – 500 мл
- Лимонное сорго – 2 стебля
- Листья каффир-лайма – 5-6 штук
- Галангал (или имбирь) – 30 г
- Шампиньоны – 200 г
- Рыбный соус – 3 ст.л.
- Паста чили – 2 ст.л.
- Лайм – 2 шт.
- Кинза – по желанию
Приготовление начинается с кипячения воды с травами и корнями, после чего добавляется кокосовое молоко и паста чили. Далее добавляются креветки и грибы. В конце — рыбный соус и сок лайма. Блюдо украшается кинзой при подаче.
Пад Тай: жареная лапша по-тайски
Жареная лапша с курицей и овощами также станет изюминкой на вашем столе. Для приготовления вам понадобятся:
- Рисовая лапша – 200 г
- Куриное филе – 200 г
- Ростки сои – 100 г
- Яйцо – 2 шт.
- Зеленый лук – 3 стебля
- Чеснок – 3 зубчика
- Тамариндовая паста – 2 ст.л.
- Рыбный соус – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Жареный арахис – 50 г
- Красный перец чили – на свой вкус
Замочите лапшу, обжарьте курицу с чесноком, затем добавьте яйца и тщательно перемешайте. Лапшу комбинируйте с соусом и овощами. Подавайте с арахисом и красным перцем.
Сом Там: свежесть тайских салатов
Салат из зеленой папайи — это идеальный баланс свежести и остроты. Для него потребуются:
- Зеленая папайя – 300 г
- Морковь – 100 г
- Черри-помидоры – 150 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Красный чили – 2 шт.
- Лайм – 2 шт.
- Рыбный соус – 2 ст.л.
- Пальмовый сахар – 1 ст.л.
- Жареный арахис – 50 г
Салат готовится путем натирания папайи и моркови, а затем перемешивания с другими ингредиентами в ступке. Блюдо подается с арахисом.
Эти блюда не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и добавят ярких красок в ваше меню. Погрузитесь в мир тайской кухни и экспериментируйте с новыми вкусами!
