Куриная печень, приготовленная в сливочном соусе, — это идеальное сочетание нежности и насыщенного аромата, способное удивить даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо с богатым вкусом и бархатной текстурой легко готовится и подходит для любого стола, сообщает Дзен-канал ""Еда как искусство"".
Почему стоит попробовать это блюдо?
- Идеальное угощение: Это можно готовить на обычный ужин или подать к праздничному столу.
- Простота приготовления: Даже новички на кухне смогут удивить гостей этим простым, но эффектным угощением.
- Богатые вкусовые ощущения: Сочетание куриной печени с сливочным соусом и ароматными специями создаёт неповторимый вкус.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы порадовать себя и близких, понадобятся:
- 500 г куриной печени
- 1 средняя репчатая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл 20% сливок
- 100 мл молока (по желанию, для вымачивания печени)
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки (для панировки и загущения соуса)
- Соль и перец по вкусу
- Чёрный молотый перец, паприка и сушёный тимьян
- Зелень (петрушка или укроп) для подачи
Как приготовить куриную печень?
Начинать необходимо с подготовки печени: её следует промыть, убрать плёнки и желчные протоки. Чтобы уменьшить горечь, рекомендуется замочить печень в молоке на 20-30 минут, а затем обсушить и нарезать на удобные кусочки.
На хорошо разогретой сковороде необходимо растопить сливочное и растительное масла. Почку обваляйте в муке и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки — по 2-3 минуты с каждой стороны, затем переложите печень на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте измельчённый чеснок, приправа и залейте сливками. После закипания убавьте огонь и верните печень обратно. Тушите под крышкой 5-7 минут, добавьте соль и перец по вкусу. Если соус получается слишком жидким, можно загустить его, добавив разведённую в воде муку.
Подавайте блюдо, щедро присыпав зеленью. Куриная печень в сливочном соусе идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой.
