Если нужно срочно разморозить мясо, а микроволновки под рукой нет, воспользуйтесь простым, но эффективным способом с тёплой водой и сахаром. Этот метод позволяет сохранить текстуру и цвет продукта.
Налейте в кастрюлю воду температурой около 40–45 градусов (не горячее, чтобы мясо не начало вариться). Добавьте сахар из расчёта одна столовая ложка на литр жидкости и размешайте до полного растворения.
Опустите замороженное мясо в этот раствор на 10–15 минут. Сахар изменяет свойства воды, ускоряя оттаивание без потери качества. После этого мясо можно сразу готовить — оно не станет сладким на вкус, пишет Городовой.
