Запечённый картофель с начинкой – это блюдо, которое покоряет сердца как взрослых, так и детей своей сытностью, ароматом и исключительным вкусом. Эта домашняя версия крошки-картошки, относящейся к категориям фаст-фуда, наполняет дом уютом и создаёт атмосферу кулинарного тепла, сообщает Аsko.
Идеальное сочетание вкусов
Сочетание ветчины, сыра, зелени и чеснока — это классика, проверенная временем. Солоноватая ветчина идеально гармонирует с расплавленным сыром, а укроп и чеснок добавляют необходимую ноту свежести и пикантности. Сметана в начинке обеспечивает сочность, а сливочное масло придаёт неповторимый вкус, который дарит ощущение домашнего уюта.
Ингредиенты на 4 порции
- Картофель крупный — 4 шт. (по 250-280 г)
- Ветчина — 150 г
- Сыр (чеддер или моцарелла) — 150 г
- Сметана — 50 г
- Свежий укроп — 30 г (1 небольшой пучок)
- Чеснок — 10 г (2 зубчика)
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 10 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Чёрный молотый перец — 1/4 ч. ложки
Приготовление пошагово
1. Подготовка картофеля
Картофель нужно тщательно вымыть, обсушить и смазать растительным маслом, посыпав солью. Проколите его вилкой, чтобы предотвратить разрыв кожицы при запекании.
2. Запекание
Разогрейте духовку до 200°C и разместите картошку на противне, застеленном пергаментом. Запекайте 50-60 минут до готовности, проверив её с помощью деревянной шпажки.
3. Начинка
Пока картофель готовится, нарежьте ветчину, натрите сыр, мелко измельчите укроп и чеснок. В отдельной миске смешайте всё с оставшимися ингредиентами, тщательно перемешайте до однородности.
4. Формирование блюда и финальное запекание
После запекания дайте картофелю немного остыть, затем разрежьте каждый клубень вдоль, выньте мякоть, оставляя стенки толщиной около 0,5 см. Мякоть соедините с начинкой, заполните картофельные «лодочки» и посыпьте оставшимся сыром. Верните в духовку на 180°C на 10-15 минут.
Подача и вариации
Подавайте крошку-картошку горячей, дополнив свежим овощным салатом или маринованными огурцами. Для тех, кто любит острое, подойдут ломтики перчика чили или различные вариации начинки, например, отварная курица или грибы.
Эта домашняя крошка-картошка – это не только вкусно, но и выгодно, так как позволяет контролировать качество всех ингредиентов и предлагает готовое решение для различных мероприятий – от семейного ужина до детского праздника.
