Сыр — это кулинарная любовь во многих уголках мира. Однако, когда заходит речь о горячих сырных закусках, на ум сразу приходит жареная моцарелла. Хрустящая корочка снаружи и нежный, тянущийся сыр внутри делают это блюдо прекрасным вариантом для вечеринок, легких перекусов и даже как дополнение к основному меню.
Секреты приготовления
Время на приготовление: примерно 25 минут.
Уровень сложности: минимальный.
Калорийность: около 290–310 ккал на 100 г.
Необходимые ингредиенты
- Моцарелла — 250 г (в форме шариков или брусочков)
- Куриные яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 120 г
- Мука — 60 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 200 мл для жарки
Пошаговое руководство
1. Подготовка сыра: Обсушите моцареллу бумажным полотенцем. Если используется сыр в шариках, оставьте их целыми; если большой кусок, нарежьте его на брусочки.
2. Панировка: Обваляйте сыр в муке, затем обмакните в взбитые яйца и заверните в панировочные сухари. Для лучшего результата можно повторить эту процедуру дважды.
3. Обжаривание: Разогрейте масло на сковороде или во фритюрнице. Обжаривайте сыр до золотистой корочки, всего 1–2 минуты, чтобы он расплавился внутри, но не вытек.
4. Подача: Переложите готовую моцареллу на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячей с различными соусами: от томатного до чесночного и даже сладкого клюквенного.
Полезные советы и идеи для разнообразия
- Для лучшего держания панировки перед жаркой уберите сыр в морозильник на 10 минут.
- Добавьте в панировочные сухари паприку, сушеный чеснок или орегано, чтобы усилить вкус.
- Жареная моцарелла идеально сочетает с салатами из свежих овощей или пастой.
- Создайте мини-закуску, используя шарики моцареллы и подавая их на шпажках с соусом.
Жареная моцарелла — это простой способ превратить обыденный сыр в невероятное блюдо. Хрустящая корочка и мягкая, тянущаяся середина подарят незабываемые впечатления уже с первого укуса. Попробуйте приготовить этот деликатес дома, и он точно станет вашим любимым рецептом для встреч с друзьями и семейных вечеров.
