Как закатать помидоры черри на зиму и сохранить летний вкус

31 января 2026, 07:42

Консервированные помидоры черри это незаменимый способ сохранить яркий вкус летнего сезона на протяжении всей зимы. Данная инструкция поможет легко и быстро приготовить этот популярный продукт.

Необходимые ингредиенты

Помидоры черри 1 кг
Чеснок 3 зубчика
Укроп небольшой пучок
Перец горошком 5 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Сахар 2 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Уксус (9%) 50 мл
Вода 1 литр

Этапы приготовления

Для успешного консервации необходимо следовать нескольким простым шагам:

Подготовка ингредиентов

Помидоры: Тщательно промыть помидоры черри и высушить их с помощью бумажного полотенца, удалив при этом хвостики.

Специи: Очистить чеснок и нарезать на дольки, а укроп промыть и слегка обсушить.

Стерилизация и наполнение банок

Подготовить стерилизованные банки и крышки, воспользовавшись удобным способом кипячением, паром или духовкой.

На дно каждой банки положить укроп, лавровый лист и горошек перца, аккуратно уложить помидоры черри и добавить дольки чеснока сверху.

Маринад и окончательная консервация

В кастрюле вскипятить воду, добавив сюда сахар и соль, и тщательно перемешать до полного растворения.

Залить горячим раствором помидоры в банках, оставить на 10 минут, после чего слить жидкость обратно в кастрюлю.

Повторить процесс кипячения и заливки еще дважды для достижения лучшего эффекта.

В последний раз добавить уксус в маринад и снова залить помидоры. Закрыть банки стерилизованными крышками.

Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом до полного остывания.

Хранение консервов

Готовые заготовки можно хранить в прохладном и сухом месте, например, в подвале или кладовке. Убедитесь, что крышки плотно закрыты для длительного хранения. Теперь у вас на столе будут ароматные и вкусные помидоры черри, которые поднимут настроение в холодные зимние дни!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой